とろ〜り卵をからめてどうぞ♪ パクチー・キーマカレー

カシューナッツの食感がアクセント。卵をくずせば、二度おいしい♪

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パクチー香る、スパイシーなキーマカレーが6月26日（火）から7月8日（日）まで、TOWER RECORD CAFE（札幌／渋谷／梅田／福岡）、kawara CAFE & KITCHEN名古屋PARCOにて、宇多田ヒカルさんのニューアルバム「初恋」発売記念コラボカフェメニューとして登場！

おうちでも作れる簡単レシピ。ごはんに添えるだけでなく、トーストにオンしたり、オムレツで包んだり…パクチー好きにはたまらない、アレンジ自在な一品です。

ぜひ作ってみてくださいね！

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パクチー・キーマカレー

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4人分

材料：

■キーマカレー

豚ひき肉 200g

パイナップルジュース 200ml

玉ねぎ（みじん切り）100g

カットトマト缶 100g

カレールウ（刻む）30g

パクチーの茎（みじん切り）30g

パクチーの葉（粗みじん切り）20g

カシューナッツ（粗く刻む） 20g

にんにく（みじん切り）1片

生姜（みじん切り）1片

サラダ油 大さじ2

白ワイン 大さじ2

塩 小さじ1/2

コショウ 少々

ごはん 4人分

■トッピング

卵黄 4個

モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ）適量

パプリカパウダー 少々

パクチーの葉 少々

作り方

1. フライパンににんにく、生姜、サラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎとパクチーの茎を加えて塩少々（分量外）を振り、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

2. 豚ひき肉と白ワインを加えてほぐしながら炒める。

3. 肉の色が変わったらカットトマト缶、パイナップルジュース、塩、コショウを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたらカレールウを加えて溶かし、弱火で煮込む。

4. 水分が飛んだらパクチーの葉とカシューナッツを加えてひと混ぜし、火を止める。

5. 皿にごはんを盛り、モッツァレラチーズをのせて、(4)を平たくのせる。中央をくぼませて卵黄を落とし、パクチーの葉を添える。パプリカパウダーを振ったら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

宇多田ヒカル『初恋』発売記念コラボカフェメニュー

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6/26（火）から7月8日（日）まで、TOWER RECORD CAFE（札幌／渋谷／梅田／福岡）、渋谷modi「CONCEPT CAFE」、kawara CAFE & KITCHEN名古屋PARCOにて、宇多田ヒカルさん監修のパクチーノをお楽しみいただけます。

さらに、アルバム「初恋」発売記念として、パクチーをふんだんに使用したTasty Japanオリジナルのパクチー・メニューがコラボカフェメニュー（※）として登場！この機会にぜひ足を運んでみてくださいね！

（※）TOWER RECORD CAFE（札幌／渋谷／梅田／福岡）ではパクチー・パンケーキ、パクチー・クレープ、パクチー・カレーを、kawara CAFE & KITCHEN名古屋PARCOではパクチー・カレーを提供しています。

2018年6月27日発売・宇多田ヒカルさんのニューアルバム『初恋』の詳細はこちら

お店の情報はこちら

・TOWER RECORD CAFE

・渋谷modi「CONCEPT CAFE」

・kawara CAFE & KITCHEN名古屋PARCO